長輩老是吃不下? 挑選適合的常溫粥品，讓長輩健康吃補營養
家中長輩的飲食習慣會隨著年紀增長改變，有些人口味變了，有些人則是食慾不振。當老人家吃不下時，容易造成營養問題，進而伴隨其他身體疾病，因此長輩更需要有良好的營養狀態。
長輩胃口差的原因：
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，隨著年齡增長，老人厭食胃口不好的可能原因如下：
- 咀嚼吞嚥困難：長輩的牙齒數量減少、咀嚼能力差，嚴重因疾病問題，造成吞嚥肌肉和神經功能退化，使得食物或液體難以順利通過咽喉部。
- 胃腸功能下降：長輩可能因為胃酸分泌減少、胃腸蠕動減慢、胃排空時間延遲等原因，造成胃部不適、飽足感、消化不良等症狀，使得食慾減退。
- 味覺嗅覺改變：年紀增加味覺及嗅覺敏銳度下降，味蕾數量減少、嗅覺受體減少，常易覺得食物索然無味。
吃粥的好處：
長輩的咀嚼能力、消化能力下降，常導致胃口不好，若要長輩能吃得下，就可以考慮粥品，不僅好吞嚥也好消化，更能讓長輩儘快獲得熱量補充體力。
- 補充體力：粥的分子很細緻，有助於營養被身體吸收，較快補充體力和能量。
- 不刺激腸胃：粥入口即化，下肚後非常容易消化，非常適合腸胃功能較弱的銀髮族。
- 補充水分：粥含有大量的水分，能增加飽足感，還能補充體內水分，幫助腸胃蠕動，讓糞便軟化順利排出。
吃粥要注意：
- 飲食均衡：建議在吃粥時，可以選擇有肉類、蔬菜等均衡營養的內容物，以補充日常所需的蛋白質和膳食纖維。
- 天然食材為主：少吃加工食物，最常搭配粥品的鹹菜是健康雷區，因為醃製的料理中含有的鹽分較高，對身體健康有一定的影響，也容易造成心血管的負擔。
- 避免過熱：食物一旦溫度過高，會燙傷黏膜組織，引起發炎，長期下來可能導致增加病變風險。
長輩因牙口不好造成營養攝取不均衡，像是不吃有嚼勁的肉類。當蛋白質攝取不足，將導致身體無力、精神疲倦等狀況，國民健康署建議，老年人需要更多蛋白質，每公斤體重約1.2公克，所以選擇粥品也要補充蛋白質，讓長輩能夠吃得下，同時兼顧營養。
挑選長輩適用的粥品：
- 專為銀髮族研發，添加切碎肉品，符合長輩口感，一餐提供2份蛋白質及1份蔬菜，補充完整營養素及熱量。
- 適當的辛香料能刺激長輩味覺，增加吃的食慾及變化性。
- 無添加防腐劑，無添加人工香料，可以吃的更安心。
- 常溫開封即食，加熱後更美味，讓長輩不用費心，方便食用一餐。
參考資料：董事基金會營養中心：長輩越吃越少？老人厭食症增加40%失能風險
原文網址: https://www.nutri.jtf.org.tw/News/Info/3519
