如何幫長輩備餐? 這樣做，又快又營養!

在忙碌的生活中，家中長輩的飲食是一項不小的挑戰。不僅要兼顧營養與口感，更要考慮長輩的吞嚥能力與咀嚼狀況。今天就來分享幾個簡單實用的備餐技巧，搭配「護力呷常溫粥系列」產品，讓長輩能輕鬆備餐，也能吃得安心又均衡。

為什麼飲食備餐對長輩來說特別重要？

隨著年齡增長，長輩在飲食上常會面臨以下問題：

1. 蔬菜、水果、乳品類攝取不足：約七成長者「蔬菜類」不達3份、有八成「水果類」不達2份、有九成「乳品類」不達1份。
2. 缺牙、咀嚼吞嚥困難：65歲以上長者有70.6%部分缺牙；有63.2%的長者由於缺牙、咀嚼或吞嚥問題，吃東西有所限制，導致營養不良發生。
3. 獨居備餐不易：2023年僅老年人口居住宅數目前已突破70萬宅，高齡人口獨居宅數有54.2萬宅。獨居長者由於備餐困難、飲食高度重複、餐費不足，容易導致營養不均問題。

長期忽視這些情況，可能導致體力下降、免疫力變差，甚至影響認知與生活自理能力。因此為長輩備餐應追求「吃得下、吃得對」。

為什麼選擇護力呷常溫粥?

依據國健署老年期營養手冊，市售粥品挑選原則應為

• 熱量是否足夠，一餐至少有400大卡
• 蛋白質與熱量比例，有沒有16%以上
• 鈉含量不能太低或太高，一餐盡量控制在800毫克
• 注意膳食纖維含量，幫助維持消化道機能。

護力呷推出專為銀髮族設計的「常溫粥」產品，並榮獲2024農業部銀髮友善食品獎，符合長輩營養需求原則的粥品。

護力呷常溫粥為解決長輩備餐與營養痛點，同時擁有以下三大優勢：

1. 開封即食，加熱更美味

不需冷藏、不用料理，直接撕開包裝即可食用。也可用微波、隔水或電鍋加熱後風味更佳。

2. 運用衛福部國健署推動的三好一巧飲食原則及老年期營養手冊研發設計：

• 吃得下：專為銀髮族餐食質地，容易咀嚼更好入口
• 吃得夠：飽足感十足，營養均衡，熱量可滿足長輩一餐所需。
• 吃得對：嚴選台灣在地食材，提供每包含2份蛋白質1份蔬菜。
• 吃得巧：使用適度辛香料（如九層塔、咖哩）刺激食慾，提升用餐興趣

3. 品質有保證

與知名食品大廠「禎祥」合作，嚴格製程品質控管，專業把關。

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備餐教學：三步驟，輕鬆端上桌

搭配護力呷常溫粥，只需三個步驟，就能完成一頓營養又省時的一餐：

步驟一：選擇粥品口味

目前提供如地瓜豬肉粥、香菇羅漢素食粥、咖哩嫩雞粥、塔香豬肉粥等多樣口味，可依長輩偏好輪流變換，避免味覺疲乏。

步驟二：簡單加熱更美味

• 電鍋隔水加熱約5分鐘
• 倒出微波加熱約2分鐘
• 忙碌時直接開封也可食用，無需烹調

步驟三：搭配簡易配菜

建議搭配：嫩豆腐、蒸蛋、燙絲瓜等，營養、口感更豐富。

長輩的餐點不必繁瑣，可善用方便營養的即食產品，再簡單搭配其他食材，就能讓日常備餐變得方便又溫暖。護力呷常溫粥，是您備餐路上的好幫手，讓愛不打烊，讓餐桌上的每一餐，都成為陪伴與關懷的延伸。

參考來源：

1. 蕭羽耘(2021, May 7). 台灣長者逾6成牙口不好 國健署推質地調整飲食. 元氣網. https://health.udn.com/health/story/6039/5440215
2. 呂雪彗、方明(2024.03.29). 居住獨居老人激增 潛藏社會隱憂. 工商時報. https://www.ctee.com.tw/news/20240329700064-439901
3. 衛生福利部國民健康署老年期營養手冊