中秋節應景食物這樣吃

中秋節應景食物這樣吃

中秋將至，應景的月餅是不可少的食物之一，

其中廣式月餅、台式蛋黃酥和綠豆椪是台灣三大常見的種類，

基本上月餅都含有大量的油、糖及主食類，
有的加入豆沙、蛋黃餡、豬肉等餡料，

更有高糖、高脂、高鈉的問題，

因此平時有三高問題，或需要控制血糖攝取者，

月餅都宜適量，淺嘗輒止。

月餅熱量大解析

每顆月餅熱量約350-600大卡不等，

其差異取決於尺寸大小、餡料及餅皮製作方法，

餡料占比越大則熱量越高，

使用漿皮製作且餡料多的廣式月餅熱量相對較高。

蛋黃酥尺寸較小，單顆熱量約300大卡左右。

抵擋不住誘惑怎麼辦

1. 購買前詳閱食品標示，選擇相對低熱量、低脂肪的月餅。

2. 減量分食，建議切成小塊，減量食用，以免攝取過多熱量。

3. 平衡飲食，一顆蛋黃酥熱量約一碗白飯，建議調整其他飲食的熱量，如少油料理，平衡月餅的高油、高熱量。

4. 搭配高纖蔬果，幫助消化，穩定血糖。

營養師小叮嚀

大部分月餅都是高脂、高糖，

有三高、血糖問題者建議搭配蔬菜一起吃，

增加纖維攝取

延緩血糖的上升、增加飽足感避免過食，

一天最多一顆，視自身狀況，或諮詢醫師或營養師酌量食用。