銀髮友善食品，讓老寶貝吃的營養又安心！
銀髮友善食品，讓老寶貝吃的營養又安心！
我國已於2018年轉為高齡社會，
國家發展委員會推估將於2025年邁入超高齡社會，
即以後每5 個人當中就有一位是65 歲以上長者。
而老化過程中常因疾病因素、藥物使用、
肌肉退化及餘牙數減少等原因降低了咀嚼功能。
如長者已出現咀嚼吞嚥困難情形，
臨床上會由營養師及專業醫事人員共同評估，
建議長者應選擇的食物質地。
目前台灣飲食質地有分為１～７級：
對於一般民眾來說，
這樣的分級制較不容易分辨，
為了選購辨識方便，
財團法人食品工業發展研究所於2019 年6 月正式推出Eatender 標誌。
針對食品質地區分為四個等級，以提供長者依個人牙口能力做飲食選擇。
1.容易咀嚼：
適合可使用牙齒咀嚼之長輩，硬度為容易咬斷、咬碎或磨碎的程度。
2.牙齦咀嚼：
僅需輕微咀嚼，可以牙齦輕微破壞食品，其硬度介於「容易咀嚼」與「舌頭壓碎」中間程度。
3.舌頭壓碎：
質地較前兩者更軟，利用舌頭跟上顎之間即可壓碎。
4.無須咀嚼：
質地最軟、不須咀嚼、不含顆粒。
銀髮友善食品推廣至今已有五年時間，
目前已有283項產品獲選為銀髮友善食品，
未來若擴大食品的種類，
對老寶貝及照顧者來說都能更安心的選購食材，吃得營養又安心。
參考資料：
國家發展委員會「中華民國人口推估（2020至2070年）」 ，2020年8月。
「銀髮友善食品」介紹：https://eatender.firdi.org.tw/
