「銀髮友善食品」，長輩營養美味飲食新選擇

什麼是「銀髮友善食品」?

  銀髮友善食品評選活動係由財團法人食品工業發展研究所舉辦，由品質管理、食品加工、營養醫護、咀嚼吞嚥、安養照護、包裝設計、銷售通路、媒體等領域專家組成評選委員會，針對產品生產品質管理及銀髮友善性等面向，來為超過100家的廠商、300多件產品進行嚴格的評選。

     獲選產品皆使用優質臺灣在地特色農產食材，在質地特色、營養機能、風味/口感及使用便利性等方面，對銀髮長者飲食極具友善性，讓家屬們可以安心選用給長輩。銀髮友善食品依據產品種類的不同有詳細的分類別，主食、主菜、配菜、湯品….您可以依照長輩的需求來選擇。

     從主食類及餐食類的產品做選擇，這兩類產品通常能滿足長輩一餐完整營養素，三餐食用則可滿足長輩一天所需的完整營養素(除水果、乳品及堅果種子類)。若想要控制飯量、食量較小吃不下的長輩，可以選擇主菜類，主菜類通常可確保六大類食物中其中一類的攝取足夠，通常是蛋白質或蔬菜類。

主食類選擇：

「護力呷常溫粥」系列，榮獲2024年「銀髮友善食品」的認證，輕鬆地滿足長輩一餐的營養需求。由專業營養師研發、與禎祥食品大廠合作所製作出的護力呷，共有4種口味：地瓜豬肉粥、塔香豬肉粥、香菇羅漢素食粥、咖哩雞肉粥，可依據長輩喜愛的口味做挑選，每一包含有2 份蛋白質及1份蔬菜，可滿足長輩一餐所需熱量及完整營養素。

• 食材特色：

嚴選台灣在地食材，CAS認證，工廠擁有HACCP認證，安全衛生有保障，長輩吃得好安心。

• 質地特色：

食材裁切大小皆小於1.5cm，獨家的烹調技術使食材軟而不爛，使食物方便入口。

• 包裝友善：

包裝使用不透光軟袋，封存現煮粥的口感及風味、其中地瓜豬肉粥更榮獲2024銀髮友善食品-包裝友善獎。

• 備餐友善：

包裝袋側邊有缺口設計，方便長輩隨開即用。常溫開封即食，方便攜帶，加熱後更美味。

主菜類選擇：

媽媽食驗室冷凍調理包系列：秘製塔香豬、老饕黑椒牛，榮獲2023年「銀髮友善食品」的認證。可同時滿足長輩蛋白質與蔬菜類的需求。在台灣營養權威張仙平博士帶領下，共同研發設計之銀髮友善的軟質餐食，每一份調理包都含有3份蛋白質與1份蔬菜，無論搭配白飯、麵條、冬粉、米粉都非常適合，就能滿足高齡長者一餐所需要的熱量及蛋白質。主食可依照長輩的喜好來變化，2種口味能有10種以上的搭配

• 食材特色：

老饕黑椒牛特選四盎司鮮嫩牛頰肉，用自製紅蔥酥與蒜頭酥精心熬煮的黑胡椒醬汁，搭配甘甜的蘑菇，洋蔥，以及紅蘿蔔，濃郁香氣讓長輩食指大動。

秘製塔香豬使用白芝麻油爆香完美肥瘦比例的豬絞肉，佐以特製豆瓣醬，加入新鮮九層塔、木耳、杏鮑菇以及增加口感層次的CAS蛋白丁烹煮，帶勁獨門風味，齒頰留香。

• 質地特色：

運用了獨家的烹調技術處理堅硬的肉類，牙口較不好導致肉吃得少的長者也可以輕易壓碎，副食材皆使用質地較軟嫩的蔬菜，長輩讓可以不費力、安全的進食。

• 包裝友善：

以彩盒為設計，鮮豔的顏色增加長輩對產品的辨識性，正面放上實品照，口味一目了然。背面標示清楚的有效日期，讓長輩安心食用。

• 備餐友善：

簡單以電鍋或隔水加熱後即可拆開食用，無須任何繁瑣的操作流程及器具，加熱完畢後只要將包裝剪開後倒入碗中就可立即食用，簡單方便。

• 份量：

調理包大約250~300公克，並依長輩的需求搭配白飯份量，相較於便當的大份量，此份量的大小適中、營養充足，非常適合高齡長者。

參考資料

銀髮友善食品：https://eatender.firdi.org.tw/